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Manipulador de Alimentos

Si trabajas en el sector alimentario, sabes que una correcta manipulación de los alimentos es clave para garantizar la seguridad y calidad de los productos que llegan al consumidor.

La normativa europea en materia de higiene alimentaria obliga a los operadores de la industria alimentaria a garantizar la formación y supervisión de los manipuladores en buenas prácticas higiénicas adaptadas a su actividad laboral.

Por ello, los responsables del sector tienen la obligación de diseñar y aplicar planes de formación específicos para su equipo, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente y minimizando riesgos de contaminación.

¿Qué aprenderás en este curso?
  • Importancia de la manipulación de alimentos

  • Seguridad alimentaria

    • Contaminación de los alimentos
    • Contaminación cruzada
    • Tipos de peligros

  • Toxiinfecciones alimentarias

    • ¿Qué son los microorganismos?
    • Factores que favorecen su desarrollo
    • Vías de acceso de los microorganismos a los alimentos
    • Enfermedades transmitidas por los alimentos

  • Alergias e intolerancias alimentarias

    • Diferencia entre alergia e intolerancia
    • Causas y síntomas
    • Cómo prevenirlas
    • Alimentos y sustancias que pueden provocar reacciones

  • Higiene del manipulador

    • Higiene personal y vestimenta
    • Hábitos higiénicos
    • Estado de salud del manipulador
  • Prácticas correctas de higiene en la elaboración de productos alimentarios según el sector
Objetivos del curso

Este curso te proporcionará los conocimientos básicos de higiene alimentaria para:

✓ Asegurar que cada fase del proceso, desde la preparación hasta el servicio, cumpla con los más altos estándares de higiene.
✓ Cumplir con la normativa vigente y evitar sanciones.

Mi enfoque es claro: la formación debe ser entendible, práctica y específica para cada sector. No se trata de un curso genérico, sino de una formación adaptada a las necesidades reales de tu negocio. Durante la sesión, abordaremos las dudas y temas que realmente preocupan a tu equipo.

Modalidad y detalles

  • Modalidad y detalles

    • Modalidad: Presencial (posibilidad de impartirse in situ en tu establecimiento)
    • Duración, fechas y horarios: A convenir con el cliente
    • Incluye: Manual del curso y diploma acreditativo

  • ¡Bonificable! Existe la posibilidad de bonificar total o parcialmente el coste del curso.

¿Por qué elegirme?

  1. Experiencia y profesionalismo: Especialista en seguridad alimentaria con más de 20 años de trayectoria. Te acompaño en todo el proceso, adaptándome a las necesidades específicas de tu negocio.
  2. Formación a medida: Cada establecimiento es único, por lo que adapto la formación para garantizar la máxima eficiencia y cumplimiento normativo.
  3. Soporte continuo: No solo imparto la formación, sino que también resuelvo cualquier duda que pueda surgir en el día a día.
  4. Actualización constante: Me mantengo al día con la normativa de seguridad alimentaria para asegurar que tu negocio esté siempre en regla.

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