¿Qué aprenderás en este curso?
- Importancia de la manipulación de alimentos
- Seguridad alimentaria
- Contaminación de los alimentos
- Contaminación cruzada
- Tipos de peligros
- Toxiinfecciones alimentarias
- ¿Qué son los microorganismos?
- Factores que favorecen su desarrollo
- Vías de acceso de los microorganismos a los alimentos
- Enfermedades transmitidas por los alimentos
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Diferencia entre alergia e intolerancia
- Causas y síntomas
- Cómo prevenirlas
- Alimentos y sustancias que pueden provocar reacciones
- Higiene del manipulador
- Higiene personal y vestimenta
- Hábitos higiénicos
- Estado de salud del manipulador
- Prácticas correctas de higiene en la elaboración de productos alimentarios según el sector
Este curso te proporcionará los conocimientos básicos de higiene alimentaria para:
✓ Asegurar que cada fase del proceso, desde la preparación hasta el servicio, cumpla con los más altos estándares de higiene.
✓ Cumplir con la normativa vigente y evitar sanciones.
Mi enfoque es claro: la formación debe ser entendible, práctica y específica para cada sector. No se trata de un curso genérico, sino de una formación adaptada a las necesidades reales de tu negocio. Durante la sesión, abordaremos las dudas y temas que realmente preocupan a tu equipo.
A todos los profesionales que manipulan alimentos en cualquier fase de la cadena alimentaria.
- Especialización: Panadería, pastelería y heladería.
- También imparto formación para restaurantes y otros sectores del ámbito alimentario.
✓ Reduce riesgos de contaminación y malas prácticas, protegiendo la salud de los consumidores.
✓ Cumplir con la normativa europea es obligación legal para todas las empresas del sector.
✓ Un equipo bien formado mejora la reputación de tu negocio y genera confianza en los clientes.
¿Por qué elegirme?
- Experiencia y profesionalismo: Especialista en seguridad alimentaria con más de 20 años de trayectoria. Te acompaño en todo el proceso, adaptándome a las necesidades específicas de tu negocio.
- Formación a medida: Cada establecimiento es único, por lo que adapto la formación para garantizar la máxima eficiencia y cumplimiento normativo.
- Soporte continuo: No solo imparto la formación, sino que también resuelvo cualquier duda que pueda surgir en el día a día.
- Actualización constante: Me mantengo al día con la normativa de seguridad alimentaria para asegurar que tu negocio esté siempre en regla.
