✔ Introducción a las alergias e intolerancias alimentarias
✔ Diferencias entre alergia e intolerancia: conceptos clave
✔ Los 14 alérgenos de declaración obligatoria
✔ Plan de control de alérgenos en tu establecimiento: buenas prácticas para minimizar riesgos
✔ Etiquetado y comunicación de alérgenos según el Reglamento (UE) 1169/2011
✔ Ejemplos prácticos y casos específicos del sector
✔ Aumento de la confianza del consumidor
Tus clientes se sentirán seguros al saber que tu establecimiento prioriza su salud y bienestar.
✔ Diferenciación en el mercado
Destaca frente a la competencia demostrando un compromiso real con la seguridad alimentaria.
✔ Cumplimiento normativo
Asegura que tu establecimiento cumple con la legislación vigente y está preparado para futuras actualizaciones.
- Manipuladores de alimentos
Es fundamental que, tras completar el Curso Básico de Manipulador de Alimentos, el personal reciba formación continua en aspectos clave de seguridad alimentaria. - Responsables del establecimiento
La formación en alergias e intolerancias también es clave para gerentes y responsables, en línea con el concepto de «Cultura de Seguridad Alimentaria» y el compromiso de la dirección.
Formar a tu equipo para que conozca las mejores prácticas en alergias e intolerancias alimentarias, minimizando riesgos y evitando incidencias que puedan afectar a la salud de tus clientes.
